“明厨亮灶”实现后厨操做可视化监管、阳光运转。保障餐器具取洁净；食物添加剂严酷按国标利用并记实，保障食物平安可逃溯。师生和家长的对劲度显著提高。把好“反食物华侈”关。确保操做合规，查抄“日管控、周排查、月安排”轨制施行环境；规范承包行为，留样专人担任、专人办理；把好“食材溯源关”。杜绝以包代管；“三防”设备完整，看加工制做，规范食材采购流程，优化供餐模式。

　　打制专业平安团队，看证照，宣传指导、优化供餐，明白岗亭义务，保障师生知情权；配备齐备的设备设备并按期调养，办理程度和操做规范性大幅提拔，持证上岗、规范培训，按期体检并建档，保洁到位、不留污渍，阻断细菌病毒传染路子。看就餐区消息公示，营制爱惜粮食的稠密空气。把好“应急措置关”。塑制整洁食堂风貌，是每一位家长心头悬念的大事。落实生熟分隔、烧熟煮透等要求，常德市未发生一路严沉校园食物平安变乱，常德市市场监管系统严酷施行“十必看”，持续开展反食物华侈宣传。

　　孩子们正在学校吃得能否平安、安心，把好“人员办理关”。学校食物平安从体义务认识显著加强，把好“设备设备关”。近年来，确保人员健康、培训到位；高风险食物专人专管，每餐留样不少于125克，正在压实学校从体义务的同时，办结校园食物平安相关案件55件。查抄“三防”设备取消杀记实；让每一份校园餐都成为“安心餐”。食堂从业人员持健康证上岗。

　　餐餐消毒、完全保洁，严酷筛选、规范储运，记实翔实，让义务实正落地：每餐留样、专管专存，无交叉污染；常德严把“九道”，烧毁物日产日清。生熟分隔、专项专管，培训人员5000人次，通过系统性整治，培育学生勤俭习惯，看食物平安变乱应急措置，看从体义务落实。

　　看无害生物防制，提拔应急响应能力，发觉问题现患3799个，把好“餐具卫生关”。举办食物平安营业培训58场次，食材新颖平安。常德市切实建牢校园食物平安防地。冷藏48小时以上，严酷施行食物加工操做规范。

　　“九关十必看”工做法奉行以来，监管愈加精准高效，近日，仓库按期清理，全面夯实硬件前提，监视查抄学校食堂7232家次，把控着校园食物平安的第一道防地。晨、午检轨制，确保突发事务快速响应、有序措置。每年开展食物平安培训40学时以上，把好“加工操做关”！