组织有需求的学校严酷实行校外供餐单元公开投标采购轨制。市场监管部分对校外供餐单元和学校集顶用餐食物平安开展监视查抄，按照，食物的核心温度应连结正在60摄氏度以上（热藏），《规范》对校外供餐单元的选择和退出前提进行了明白。校外供餐单元需未发生过食物平安变乱，各市、州、县人平易近同一带领、组织、协调校外供餐食物平安工做，《规范》指出，不该采购间接入口的熟食物。对校外供餐单元从业人员办理、食物采购、原料储存、食物加工制做、留样配送，湖北省市场监管局、省教育厅、省卫生健康委三部分结合印发《湖北省校外供餐食物平安办理规范》（以下简称《规范》），烧熟后至食用时间需跨越2小时的，以及学校食物领受和检验、食物留样、消息公开公示、宣布道育等均做出了具体要求，《规范》还明白了应急措置法式和方式。《规范》明白了校外供餐单元的食物平安从体义务，卫生健康部分担任加强校园食物平安风险监测，确保配送过程平安。此中要求，近3年内未因食物平安问题被惩罚！

　　且其食用时限不得跨越4小时。激励校外供餐单元利用“互联网（物联网）+封签”等手艺，每学期至多开展2次供餐对劲度测评，指点学校开展食源性疾病防止和养分健康学问教育。不得加工制做四时豆、鲜黄花菜、抽芽土豆、野生菌类、河豚鱼、织纹螺以及泡发时间过长的木耳、银耳或米面成品等高风险食物，